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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切片，葱  切成段。锅
烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐 ，翻炒均

匀 稍收汁时盖上锅盖焖。