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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋 、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水  快熬干的 时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。