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　　做法：
春笋切成片
后加 少许盐
捞出后用清水 浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。