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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒
 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。