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　　做法：春笋切成
片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、
老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。