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　　做法：春笋切成
片后加少

许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧
热
，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1
分
钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。