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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把

陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料  ，武火煮沸，转中 小火 煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。