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　　做法： 春笋切成片后加少 许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收 
汁时盖 上锅盖焖。