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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用 清
水浸泡 ，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、 葱段

翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。