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　　 做法


：春笋切成片后加少许盐捞
出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。