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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到
水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。