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　　做法：春笋切成
片后 加 少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉

片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬
干 的时候加
入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。