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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入 少量清水半掩住春笋
，盖
上锅盖大火煮开
 
后转中火

。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。