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　　做

法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅
 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右 。再加
入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬  干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上

锅盖焖。