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综合一区

　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入  少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中火 
。煮到 
水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。