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　　做

法：春笋切成

片后加少许盐捞

出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热 ，倒入2勺
油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。