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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转
中火。 煮到水 
快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。