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 做 法：春笋切成片后

加 少许盐捞出 后  
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉  片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。