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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片
 ，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。
再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖  上锅盖大火煮 开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。