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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。