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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后  用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火  。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。