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　　做 法：春笋
切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮
 开后转中火。
煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。