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监狱

　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒

入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。