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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。