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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出

后用清水 浸泡，生 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。