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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生姜 、春  笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖 焖。