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梦环游记

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，
倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬
干的 时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。