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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、 春
笋、牛肉
片、葱


段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。