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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸
泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。