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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。