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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱 切成段 
。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖
上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。