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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，
生姜切片，
葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。