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人摸人人草

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干  的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。