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发沙 龙2

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老 抽 、
蚝油翻
炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。