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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，

葱切成段。锅烧  热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到
水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时

盖上锅盖焖。