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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖
焖。