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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左  右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。