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　　做法：
春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒
 入2  勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转

中火。煮到水

快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。