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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清
水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。