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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱
切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟 左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。