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　　做法：春笋切成片
后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到
水快熬 干的时候加入盐
，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。