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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩 住春笋 ， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。