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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡， 生姜切片，
葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住春
笋
，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。