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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再 加 入生抽、老抽、 蚝油
翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。