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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。