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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽
、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。