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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、 春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量
清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。