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　　做法 ：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，


加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。