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　　做法：春笋 切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。