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　　做法：
春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。